La maggioranza di questi ingredienti è comunemente usata per cibi e bibite, o consentita per l’uso in cibi dalla U.S. Food and Drug Administration (FDA); alternativamente, sono riconosciuti come "Generally Recognized as Safe in Foods" (GRAS) dalla FDA, dalla Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) o da altri comitati esperti. Gli acronimi di questi Enti appaiono alle rispettive voci. I nomi chimici sono stati perlopiù lasciati come nel documento originale allo scopo di mantenerne l’ordine alfabetico generale; sono stati tradotti solo quando si è ritenuta necessaria la traduzione per il lettore italiano.

Ingredienti

Acetanisole

Additivo del cibo approvato dalla FDA, FEMA e GRAS; Si trova in carne di bue, mirtillo palustre, guava, uva, mango, menta; usato in prodotti casearei congelati, caramelle.

Acetic Acid

FDA GRAS; FEMA, GRAS; Si trova in banane, birra, carne di bue, succo di mele, albicocche, formaggi blu, mirtilli; usato in condimenti e salse.

Acetoin

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in mele, burro, yogurt, asparagi, ribes neri, more, grano, broccoli, cavolini di Bruxelles, meloni e cantalupo; usato nei cibi cotti al forno.

Acetophenone

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, formaggio, albicocche, banane, carne di bue, cavolfiori; usato nei chewing gum.

2-Acetylpyrazine

FEMA GRAS; Si trova in carne di bue, caffè, mais per popcorn, semi di sesamo, mandorle, pane di grano, cacao, arachidi, carne di maiale, patatine fritte; usato in prodotti casearei congelati.

3-Acetylpyridine

FEMA GRAS; Si trova in nocciole arrostite, cacao; usato in bibite non alcoliche, gelati, caramelle, gelatina, budini, cibi al forno.

2-Acetylthiazole

FEMA GRAS; Si trova nel brodo di carne di bue, fagioli, cacao, patate, carne di fegato di maiale cotta, carciofi, asparagi, carne di bue, birra, noccioline brasiliane, riso, gamberetti bolliti; usato in bibite analcoliche, gelati, cibi a base di proteine, caramelle, chewing gum, snak.

DL-Alanine, L-Alanine

Additivo del cibo approvato dalla FDA; Costituente naturale di proteine in piante ed animali; Si trova in mele, carne di bue, carruba, piselli, fagioli di soya, vino, zucchini.

Alfalfa Extract

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova nell’alfalfa; usato nei cibi cotti al forno.

Allyl Hexanoate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in  patate al forno, funghi, ananas; usato in cibi al forno, chewing gum, caramelle.

Ammonium Alginate

FDA GRAS; FEMA GRAS; Usato in confetteria, zuccheri a velo, gelatina, budini, salse.

Ammonium Hydroxide

FDA GRAS; Si trova nella carne di maiale stagionata.

Ammonium Phosphate Dibasic

FDA GRAS; Usato in pasta di pane, gelati, gelatina, budini.

Amyl Alcohol

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, banane, fagioli, carne di bue, grasso, birra, mirtilli, formaggio, ciliege, polli, uva, ananas, patate, lamponi, fragole, tè, pomodori, aceto, angurie, vino; usato in bibite analcoliche, gelati, cibi al forno, caramelle.

Amyl Butyrate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in banane, birra, mele, albicocche, fragole, vino; usato in sciroppi, caramelle, chewing gum.

Amyl Formate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, fragole, brandy, miele, pomodori, whiskey; usato in bibite analcoliche, caramelle, chewing gum.

Amyl Octanoate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in fragole, mele, cognac; usato in bibite analcoliche, gelati, cibi al forno, caramelle, gelatina, budini.

alpha-Amylcinnamaldehyde

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in  tè nero, incenso; usato in caramelle, cibi al forno, chewing gum.

trans-Anethole

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in formaggio, tè, mele, liquirizia; usato in bibite alcoliche.

Angelica Root Extract, Oil

FDA GRAS; FEMA GRAS; Usato in bibite analcoliche, bibite alcoliche, cibi al forno, chewing gum.

Anise Star Oil

FDA GRAS; FEMA GRAS; Usato in bibite alcoliche, cibi al forno, condimenti, salse, chewing gum, caramelle.

Anisyl Acetate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in ribes; usato in cibi al forno, caramelle, gelatina, budini, chewing gum.

Mele Concentrate, Essence, Extract

Si trova in mele e cibi al forno.

L-Arginine

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Costituente naturale delle proteine di piante ed animali.

Ascorbic Acid

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in frutti al citro, foglie di tè; usato in cibi al forno, salse dolci, minestre, caramelle, gelatina, budini, prodotti casearei.

L-Aspartic Acid

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in proteine, liquirizia; usato per speziare.

Olio di balsamo del Perù

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova nel balsamo del Perù; usato in cibi al forno, sciroppi, caramelle, chewing gum.

Beeswax Resinoid, Absolute

FDA GRAS; FEMA GRAS; Usato in cibi al forno, caramelle, miele.

Beet Frutto di Concentrate

Si trova nelle barbabietole.

Benzaldehyde

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in mele, mandorle, albicocche, carciofi, asparagi, fagioli, carne di bue, birra; usato in cibi al forno, chewing gum.

Benzaldehyde Glyceryl Acetal

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Usato in cibi al forno, caramelle, gelatina, budini, chewing gum.

Benzoic Acid

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in cannella, fragole, tè, mele, birra, pane, cacao, miele; usato in cibi al forno, formaggio, caramelle, chewing gum, condimenti salse.

Benzoin, Resin, Resinoid, Tincture, Gum, Absolute

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Usato in cibi al forno, gelatina, budini, chewing gum.

Benzyl Alcohol

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in albicocche, carne di bue, birra, mandorle, mele, asparagi, banane, more; usato in chewing gum, caramelle, cibi al forno.

Benzyl Benzoate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in sedano, prezzemolo, more, burro, guava, ananas, papaya; usato in gelati, cibi al forno, caramelle.

Benzyl Cinnamate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Usato in bibite analcoliche, cibi al forno, caramelle.

Benzyl Phenylacetate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Usato in cibi al forno, caramelle.

Benzyl Propionate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in fragole, meloni; usato in cibi al forno, caramelle.

Bornyl Acetate

FEMA GRAS; Si trova in carote, more, gin, ginger, kiwi, pistacchi, prugne, patate dolci, salsa di soya, tè verde e nero; usato in gelatina, budini, caramelle, gelati.

Brown Sugar

FDA GRAS; Si trova in cibi a base di zucchero; usato in cibi al forno, caramelle, cereali.

1,3-Butanediol

Usato come solvente per insaporitori naturali e sintetici.

Burro, Burro Esters, Burro Oil

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova nel burro; usato in prodotti casearei congelati.

Butyl Acetate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, banane, birra, more, formaggio, lamponi, albicocche, more, brandy, meloni e cantalupo; usato in formaggio, cibi al forno, caramelle.

Butyl Alcohol

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, banane, sedano, formaggio (cheddar e svizzero), piselli, patate; usato in bibite analcoliche, bibite alcoliche, gelati, caramelle, creme, cibi al forno.

Butyl Butyryl Lactate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in salse dolci; usato in bibite analcoliche, bibite alcoliche, gelati, cibi al forno, caramelle, gelatina, budini, formaggio, salse dolci.

n-Butyl Isovalerate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, albicocche, banane, formaggio parmigiano, olive, piselli, prugne, fragole, vino; usato in cibi al forno.

3-Butylidenephthalide

FEMA GRAS; Si trova in sedano e gambe di sedano; usato in minestre, condimenti, carni.

Butyric Acid

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in mele, carne di bue, birra, more, mirtilli, pane di grano, burro, formaggio fermentato; usato in snak, caramelle, margarine.

Caprylic/Capric Triglyceride

FDA GRAS; Comune componente del cibo. Lo stesso dell’olio di  cocco. Si trova nel cocco; usato in grassi da pasta frolla, caramelle, cioccolato.

Caramel, Caramel Color

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova negli zuccheri; usato in sughi di carne, carni, condimenti.

Carbon

Carboni usati in sistemi di filtrazione di acqua ed aria. I carboni sono anche usati per schiarire e scolorare cibi e bevande dall’industria alimentare.

Anidride Carbonica

FDA GRAS; Usata in bibite, prodotti a base di carne, succhi di frutta preparati, prodotti casearei.

Cardamom Oleoresin, Oil, Extract, Seed Oil, Powder

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova nel cardamomo; usato in cibi al forno, sottaceti, carni.

Carruba Fagioli Gum, Absolute, Extract

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in fagioli di carruba; usato in cibi al forno, caramelle, gelatina, budini, zucchero a velo, contorni.

beta-Carotene

FDA GRAS; Si trova in carote, zucche, spinaci, broccoli; usato in frutti preparati e prodotti casearei.

Carote Oil, Seed

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in carote; usato in cibi al forno.

4-Carvomenthenol

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in carote, semi di sedano, polvere di cacao, uva, arance, tè, vino; usato in bibite analcoliche, caramelle, cibi al forno, gelatina, budini, chewing gum.

beta-Caryophyllene Oxide

Additivo del cibo approvato dalla FDA; Si trova nel rosmarino; usato per bibite, gelati, caramelle, condimenti.

beta-Caryophyllene

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in carote, carciofi, banane, anacardi, mele, sedano, cerfogli, polli, cacao; usato in chewing gum, gelati, bibite.

Cassia Bark, Bud, Oil, Extract

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in prodotti a base di carne.

Castoreum Extract, Liquid, Tincture, Absolute

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova nel ricino; usato in cibi al forno, condimenti, caramelle, chewing gum.

Olio di semi di sedano

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in semi di sedano e sedano; usato in cibi al forno, carni, minestre, condimenti, sottaceti.

Cellulose, Cellulose Fiber

Polisaccaride naturale che è il più abbondante carboidrato in natura; usato in formaggio grattugiato e conserve di frutta e marmellate; Si trova in tutti i costituenti delle piante.

Chamomile Flower Oil, Extract, Absolute

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in fiori di camomilla; usato in bibite analcoliche, gelati, cibi al forno, gelatina, budini.

Cicoria Extract

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova nella cicoria; usato in cibi al forno, bibite analcoliche, gelati.

Cioccolato, Liquore di Cioccolato

FDA GRAS; Comune componente del cibo.

1,8-Cineole

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in more, mirtilli, brandy, meloni e cantalupo, formaggio, cacao, uva, timo, frutto di babaco, mirtilli, mais; usato in chewing gum, gelati, cibi al forno.

Cinnamaldehyde

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in birra, brandy, mirtilli, meloni e cantalupo, capperi, mirtillo palustre, gin, guava, meloni; usato in sughi di carne, caramelle, gelati, carni.

Cannella Bark, Bud, Leaf, Oil, Extract

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova nell’albero della cannella; usato in cibi al forno, chewing gum, caramelle, carni, condimenti, sottaceti.

Cinnamyl Acetate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova nella guava; usato in caramelle, gelati, condimenti.

Cinnamyl Alcohol

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in more, mirtilli, meloni e cantalupo, mirtillo palustre, guava, meloni, lamponi, fragole, angurie; usato in bibite analcoliche.

Cinnamyl Cinnamate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova nello storax; usato in cibi al forno, gelati, caramelle.

Citral

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova nel frutto dell’uva, aranci, arance, sedano, albicocche, more, uva, infiorescenze di luppolo, kiwi, mango, ginger, meloni, prugne, lamponi, rum; usato in cibi al forno, caramelle, gelati.

Citric Acid

FDA GRAS; FEMA GRAS; Widely Si trova in frutta e verdura; usato per carni, pollame, bibite.

Citronella Oil

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova nella citronella; usato in bibite alcoliche, gelati, cibi al forno.

Citronellol

FEMA GRAS; Si trova nel tè, olio di luppolo, birra, mostarda; usato in cibi al forno, caramelle, chewing gum, bibite analcoliche.

Estratto di Olio di salvia scalea

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova nella salvia sclarea; usato in bibite alcoliche, cibi al forno, condimenti.

Cacao, Cacao Shells, Extract, Distillate, Powder, Alkalized, Absolute, Tincture

FDA GRAS; Si trova in cacao e gusci di cacao; usato in cibi al forno.

Olio di Cocco

Comune componente del cibo; Si trova nel cocco; usato nel grasso da pasta frolla, caramelle, cioccolato.

Coffee, Coffee Solid Extract

FDA GRAS; Si trova nel caffè; usato nei cibi al forno, caramelle, sciroppi.

Cognac Oil, White and Green

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova nel cognac brandy; usato in bibite alcoliche, gelati, cibi al forno.

Coriander Extract, Seed, Oil

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova nei coriandoli; usato in cibi al forno, carni, condimenti.

Amido di Mais

Sciroppi di Mais

FDA GRAS; Si trova in cibi a base di zucchero; usato in cibi al forno, caramelle, cereali.

beta-Damascone

FEMA GRAS; Si trova nelle rose, nel rum, brandy, tè; usato in cibi al forno, caramelle, chewing gum.

Davana Oil

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova nella pianta dell’Artemisia; usato in bibite alcoliche.

delta-Decalactone

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in albicocche, carne di bue, grassot, burro, more, formaggio fermentato, formaggio stagionato, polli, cocco, mirtillo palustre, creme; usato in cibi al forno, margarine, caramelle.

gamma-Decalactone

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in albicocche, carne di bue, burro, birra, formaggio fermentato, uva da brandy, prugne da brandy, pane di grano, meloni e cantalupo, formaggio; usato in cibi al forno e prodotti casearei congelati.

Decanal

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in mandorle, mele, albicocche, carciofi, avocado, carne di bue, pane di grano; usato in cibi al forno, bibite, gelati, caramelle.

Decanoic Acid

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, banane, carne di bue, birra, more, formaggio fermentato, vari brandy, pane di grano, burro, burro sciolto; usato anche in prodotti caseari sintetici.

Dextrin

FDA GRAS; Si trova in cibi a base di zucchero; usato in cibi al forno, caramelle, cereali.

Diacetyl

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in mele, fagioli, carne di bue, burro, carciofi, avocado, more, mirtilli, formaggio fermentato, brandy, grano, cavolini di Bruxelles; usato in prodotti a base di carne.

Diethyl Malonate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in whiskey, vino, more, brandy, vino di fragole.

2,3-Diethylpyrazine

FEMA GRAS; Si trova in pane di grano, nocciole, patate al forno, salsa di soya; usato in caramelle, gelatina, budini.

2,6-Dimethoxyphenol

FEMA GRAS; Si trova in sciroppi d’acero, rum, salsicce affumicate, vino; usato in cibi a base di pesce, carni, cibi al forno, caramelle, minestre.

Dimethyl Benzyl Carbinyl Butyrate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Usato in prodotti caseari congelati, bibite, caramelle, cibi al forno, albicocche, piselli, prugne, uvetta, frutta secca.

Dimethyl Sulfide

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova nel caffè verde (arabica) fagioli, latte, ostriche, mais dolce, asparagi, germogli alimentari, cavoli, cacao.

3,4-Dimethyl-1,2-Cyclopentadione

FEMA GRAS; Si trova in caffè tostato; usato in prodotti di cocco, bibite, gelati, caramelle.

3,7-Dimethyl-1,3,6-Octatriene

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in albicocche, guava, ananas, pomodori; usato in prodotti casearei congelati.

4,5-Dimethyl-3-Hydroxy-2,5-Dihydrofuran-2-one

FEMA GRAS; Usato in cibi al forno, condimenti, salse dolci, pollame.

2,5-Dimethyl-4-Hydroxy-3(2h)-Furanone

FEMA GRAS; Si trova in carne di bue, sciroppi d’acero, olio di cassia; usato in prodotti casearei congelati, cibi al forno, caramelle.

3,7-Dimethyl-6-Octenoic Acid

FEMA GRAS; Si trova in olio di menta; usato in cibi al forno.

alpha,para-Dimethylbenzyl Alcohol

FEMA GRAS; Si trova negli olii essenziali del Curcuma longa L.; usato in bibite analcoliche, gelati, caramelle.

2,3-Dimethylpyrazine

FEMA GRAS; Si trova in torte cotte al forno, carni, formaggio, papaya; usato in cibi al forno, prodotti a base di carne, bibite analcoliche.

2,5-Dimethylpyrazine

FEMA GRAS; Si trova in carne di bue, more, brandy, meloni e cantalupo, mais, indivia, succhi d’uva; usato nei cereali.

Dodecahydro-3A,6,6,9A-Tetramethylnaphtho (2,1-B)furan

FEMA GRAS; Si trova in olio di salvia scalea; usato in bibite analcoliche, gelati, cibi al forno, caramelle, gelatina, budini.

delta-Dodecalactone

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in carne di bue, burro, latte, formaggio fermentato, formaggio stagionato, polli, cocco, agnello/montone, piselli, prugne, carne di maiale; usato in prodotti a base di carne, cibi al forno, caramelle.

gamma-Dodecalactone

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in albicocche, carne di bue, birra, more, formaggio fermentato, burro, carambola, formaggio stagionato, cerfogli, polli; usato in cibi al forno, bibite, gelati, caramelle.

Ethyl 2-Methylbutyrate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, birra, mirtilli, more, brandy di mele, uva da brandy, meloni e cantalupo, fichi, uva, miele; usato in caramelle, bibite, gelati.

Ethyl Acetate

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in mele, banane, fagioli, carne di bue, birra, formaggio fermentato, mirtilli; usato in chewing gum, bibite, gelati, caramelle.

Ethyl Alcohol, including Specially Denatured Alcohol #4

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in mele, banane, pane, caffè, cocomeri, patate.

Ethyl Benzoate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, albicocche, frutto di babaco, banane, birra, mirtilli, vino di mirtilli, more, brandy di mele; usato in gelatina, budini, bibite, gelati, caramelle.

Ethyl Butyrate

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in mele, banane, birra, albicocche, carne di bue, formaggio fermentato, brandy; usato in chewing gum.

Ethyl Cinnamate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in birra, more, brandy di mele; usato in cibi al forno, bibite, gelati, caramelle.

Ethyl Decanoate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, banane, carne di bue, pane di grano, burro, formaggio stagionato; usato in prodotti caseari congelati, gelati, caramelle.

4-Ethyl Guaiacol

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in caffè, mirtillo palustre, carne di maiale affumicata, rum, salsicce affumicate, tè, vino; usato in bibite analcoliche e gelati.

Ethyl Heptanoate

FEMA GRAS; Si trova in mele, albicocche, birra, cacao; usato in cibi al forno, chewing gum, caramelle.

Ethyl Hexanoate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in banane, birra, formaggio, carne di bue, more, brandies, broccoli; usato in cibi al forno, gelati, caramelle.

Ethyl Isovalerate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in banane, sedano, mele, birra, brandy, meloni e cantalupo, anacardi, formaggio parmigiano; usato in condimenti, gelati, cibi al forno.

Ethyl Lactate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, birra, cacao, ananas, albicocche, vino di mirtilli, brandy, burro, capperi, polli, carni, bacche di sambuco, frutto di sambuco, uva, piselli, prugne; usato in chewing gum, gelati, cibi al forno.

Ethyl Laurate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, birra, formaggio stagionato, albicocche, vino di mirtilli, more, brandy, pane di grano, burro; usato in cibi al forno, caramelle, gelati.

Ethyl Levulinate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in vino di mirtilli, brandy, pane di grano, cherimoya, cacao, cipolle al forno, rum, vino; usato in prodotti caseari congelati, bibite, caramelle, cibi al forno.

Ethyl Maltool

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele; usato in salse dolci, minestre, carni, caramelle.

Ethyl Methyl Phenylglycidate

FDA GRAS; FEMA GRAS; Usato in condimenti salse, bibite, caramelle, gelati.

Ethyl Myristate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in formaggio stagionato, uva vino, piselli Bartlett; usato in bibite analcoliche, bibite alcoliche, gelati, caramelle, cibi al forno.

Ethyl Nonanoate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, albicocche, banane, carne di bue, birra, vino di mirtilli, brandy di mele, pane di grano, cacao, bacche di sambuco, uva, nocepesco, olive, piselli; usato in cibi al forno, bibite, gelati, caramelle.

Ethyl Octadecanoate

FEMA GRAS; Si trova in uva, birra, brandy, sciroppi d’acero; usato in bibite analcoliche, gelati, sorbetti, caramelle, bibite alcoliche.

Ethyl Octanoate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, banane, birra, formaggio fermentato, albicocche, vino di mirtilli, more, brandy, pane di grano, broccoli, burro, capperi; usato in prodotti casearei congelati.

Ethyl Oleate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in meloni, uva, brandy, sciroppi d’acero; usato in bibite analcoliche, caramelle, cibi al forno, gelatina, budini, condimenti, salse.

Ethyl Palmitate

FEMA GRAS; Si trova in formaggio stagionato, sciroppi d’acero, uva da vino; usato in prodotti per noci varie.

Ethyl Phenylacetate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, pane secco, miele, birra, vino di mirtilli, brandy, pane di grano, meloni e cantalupo, frutto di chempedak, cacao, uva, acini d’uva, guava, liquirizia, meloni; usato in gelatina, budini, sciroppi, cibi al forno.

Ethyl Propionate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, albicocche, banane, birra, mirtilli, more, brandy, meloni e cantalupo, formaggio stagionato, cacao, fichi, uva, guava; usato in cibi al forno, prodotti a base di carne, gelati.

Ethyl Valerate

Additivo del cibo approvato dalla FDA; FEMA GRAS; Si trova in mele, banane, cognac, uva, sciroppi d’acero, piselli, ananas, rum Giamaicano, tè nero, whiskey; usato in bibite analcoliche, gelati, sorbetti, cibi al forno, caramelle, gelatina, budini, chewing gum.

Ethyl Vanillin

FDA GRAS; FEMA GRAS; Si trova in fagioli di vaniglia; usato in bibite alcoliche, estratti imitazione vaniglia, cereali.

Ethyl Vanillin Glucoside

FEMA GRAS; Usato in caramelle, caffè istantaneo, tè, snak, cibi al forno.

2-Ethyl-1-Hexanol

FEMA GRAS; Usato in bibite analcoliche, gelati, sorbetti, caramelle, chewing gum.

3-Ethyl-2-Hydroxy-2-Cyclopenten-1-one

FEMA GRAS; Si trova in caffè, sciroppi d’acero, arachidi, carne di maiale; usato in cibi al forno, minestre, cereali, condimenti, latte, prodotti casearei.

2-Ethyl-3,(5 or 6)-Dimethylpyrazine

FEMA GRAS; Si trova in carne di bue, caffè, pane; usato in cibi al forno, cereali, caramelle, prodotti casearei.

5-Ethyl-3-Hydroxy-4-Methyl-2(5H)-Furanone

FEMA GRAS; Si trova in carne di bue, birra, pane di grano, anacardi, polli, cacao, cocco, caffè, aragoste e gamberi d’acqua dolce, uova, nocciole; usato in chewing gum e prodotti a base di carne.

2-Ethyl-3-Methylpyrazine

FEMA GRAS; Si trova in carne di bue, uova, polli, olio di mais dopo il riscaldamento, krill, agnello/montone, gamberetti bolliti, salsa di soya fermentata; usato in caramelle, gelati, bib